המאכלים האהובים על פלגה 916

ראש השנה הוא חג של משפחתיות, שולחן חג וריחות שמזכירים את הבית. עבור לוחמי זרוע הים, שמבלים חלק ניכר מהשנה בשגרה מבצעית.

החזרה הביתה לארוחת החג היא הזדמנות לעצור לרגע, לפגוש את המשפחה ולחזור לטעמים המוכרים. רגע לפני החג, שאלנו שלושה לוחמים איזה מאכל הם הכי מחכים לאכול כשהם חוזרים הביתה.

עוגת השוקולד של אמא לריסה

עבור רב"ט ג', בקשי"ת במש"א ארז בבסיס אשדוד, המאכל שמסמל את ראש השנה הוא דווקא עוגת שוקולד פשוטה. "אמא שלי תמיד מכינה לנו אותה", היא מספרת. "היא הכי טעימה, הכי פשוטה ובאמת קל להכין אותה".

"אנחנו שלושה אחים בבית ואת החגים אנחנו תמיד עושים עם המשפחה המורחבת וכולם מסכימים בפה אחד שהעוגה הזאת מסמלת את החג". היא מתארת.

העוגה מלווה את המשפחה עוד מילדותה, וגם היום, כשהיא משרתת בצבא, היא נשארה חלק בלתי נפרד משולחן החג. ואם כבר עוגת שוקולד מבחינתה השילוב המנצח הוא עם גלידה.

מעבר לאוכל, החזרה הביתה בחג מקבלת עבורה משמעות אחרת. "זה מספק לדעת שאני שומרת על המדינה, כדי שמי שנמצא בבית עכשיו בחג יוכל לחגוג בנחת". רב"ט ג' משתפת. 

צ'יבורקי של אמא יוליה

אצל רב"ט ש', דבורן מספינה 835, הטעמים של ראש השנה מגיעים היישר מהמטבח המשפחתי. "לכבוד ראש השנה, תמיד ההורים שלי מכינים צ'יבורקי, הוא מספר. "זה מאכל שאני מאוד מחכה לו ואחת הסיבות שאני אוהב את החג".

אחרי תקופה של שירות ולחימה, המפגש עם המשפחה סביב שולחן החג מקבל משמעות מיוחדת. עבורו, אין כמו לחזור הביתה, לשבת עם המשפחה וכמובן להגיע רעב לאוכל שמחכה בבית.

"אין תחושה יותר טובה וממלאת מלהגיע הביתה אחרי ימים ארוכים בים ולראות את כל המשפחה יחד סביב אותו שולחן, בגלל דברים כאלה בחרתי בלוחמה". הוא משתף.

שוק הטלה של סבתא אמירה

עבור רב"ט א', דבורן מספינה 842, המנה שמסמלת את החג היא שוק הטלה שסבתו אמירה מכינה. "יש לו טעם מיוחד כזה, טעם שלא יהיו שוכחים", הוא מוסיף "יש שם את הטאצ' האישי שלה, אין כמו אוכל חם של סבתא".

החזרה הביתה מרגשת במיוחד, האפשרות לשבת שוב עם המשפחה סביב שולחן החג היא רגע שהוא מחכה לו מאוד. "אני אוהב חג, אוהב משפחתיות. זה מסוג הדברים שמחזקים אותי מאוד גם כשקשה".

בסופו של דבר, בין אם מדובר בעוגת שוקולד, צ'יבורקי או בשוק טלה של סבתא לכל מנה יש סיפור. עבור הלוחמים, הטעם הוא רק חלק מהעניין: הוא מזכיר את האנשים שמחכים להם בבית, את המסורת המשפחתית ואת הרגעים הקטנים שבשבילם ממשיכים לשמור ולהגן גם בחגים.

עוגה

1 כוס או 240 מ"ל  שמן קנולה

כוס או 200 גרם סוכר לבן

4 ביצים L

1 כוס אבקה להכנת שוקו

1 מיכל או 200 מ"ל שמנת חמוצה 15%

1 כוס קמח תופח

לציפוי:

1/2 כוס שמנת מתוקה 38%

120 גרם שוקולד חלב

צ'יבורקי

לבצק: 

4 כוסות קמח לבן (560 גרם קמח לבן) 

ביצה אחת

2 כפות וודקה או כפית אבקת אפיה (הוודקה מאוד מומלצת בבצק) 

2 כפות שמן

כפית סוכר 

כ-300 מ"ל מים חמימים 

כפית מלח

למילוי: 

500 גרם בשר בקר טחון  

1 בצל בינוני מגורד 

3 כפות מים

מלח ופלפל שחור

כתף טלה

כתף טלה שלמה (במשקל 2-2.5 ק"ג)

רבע כוס שמן זית3-4

 כפות סילאן או דבש 1

 כף גדושה חרדל גרגרים 

ראש שום שלם מפורק לשיניים (חלק קלופות וחלק עם הקליפה)4-5

 ענפי רוזמרין וטימין טריים

 2 כפות מלח גס ופלפל שחור גרוס 

ירקות לתוספת: תפוחי אדמה קטנים ובצלים סגולים